Le cari de poulet

Posted by on septembre 15, 2010 in Featured, Plats | 0 comments

Le cari de poulet

A la Réunion, on parle de « cari poulet », une préparation culinaire sans doute la plus répandue dans l’île, pour désigner le plat lui-même, un ragoût parfumé dont les ingrédients et les petits secrets familiaux de préparation sont extrêmement variés. Pour ma part, je le prépare « à ma façon », avec de la poudre de curry et du curcuma et plein d’autres saveurs…

Il se déguste accompagné de riz et de rougail tomates (tomates coupées en petits dés, gingembre pilé, oignons émincés et piments).

 

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *