Featured

Une recette de Cassandra, du poulet, des citrons confits, des épices, du mijotage

Agneau, pruneaux, épices, mijotage

Le canard à la vanille est une spécialité de l'île de la Réunion. Savoureux et plein de douceur et de parfums, ce plat trouve sa place dans les menus phares…

Porc à la citronnelle très parfumé, accompagné de son bol de riz thaï nature et de sa petite compotée de concombre frais.

Je vous propose un wok de morceaux de poulet mariné, combiné à une julienne de légumes colorés. Servi avec des nouilles chinoises sautées, ce plat est très apprécié.

A la Réunion, on parle de "cari poulet", une préparation culinaire sans doute la plus répandue dans l’île, pour désigner le plat lui-même, un ragoût parfumé dont les ingrédients et les…